Asijské a Arabské sladkosti

Sladké poklady Asie: Cesta po tradičních sladkostech

Asie je kontinent plný rozmanitých kultur a kuchyní, které zahrnují širokou škálu sladkostí a dezertů. Tyto sladkosti často odrážejí jedinečné místní ingredience, techniky a tradice. Pojďme se podívat na některé z nejznámějších a nejchutnějších sladkostí z různých asijských zemí. Asijské a Arabské sladkosti zde dle zemí

1. Indické sladkosti

Indie je známá svou bohatou kulinářskou tradicí a její sladkosti nejsou výjimkou. Mezi nejoblíbenější patří:

Gulab Jamun: Měkké kuličky z mléčného těsta smažené a namočené v cukrovém sirupu s růžovou vodou a kardamomem.
Jalebi: Křupavé, sirupem napuštěné spirály z těsta smažené do zlatohnědé barvy.
Rasgulla: Měkké tvarohové kuličky vařené v lehkém cukrovém sirupu.

2. Filipínské sladkosti

Filipíny nabízejí pestrou paletu sladkostí, které často kombinují ovoce a kokosové mléko:

Halo-Halo: Osvěžující dezert složený z vrstveného ledu, ovoce, sladkých fazolí, želatiny a zmrzliny.
Bibingka: Tradiční koláč z rýžové mouky a kokosového mléka, pečený v banánových listech.
Leche Flan: Krémový karamelový pudink, filipínská verze španělského flanu.

3. Thajské sladkosti

Thajské sladkosti jsou často lehké a osvěžující, s důrazem na kokos a tropické ovoce:

Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang): Sladká rýže s kokosovým mlékem podávaná s čerstvým zralým mangem.
Thong Yip: Zlaté květy z vaječného žloutku vařené v cukrovém sirupu, symbolizující štěstí a hojnost.
Luk Chup: Miniaturní ovoce a zelenina vyrobená z fazolové pasty, pokrytá želatinou.

4. Korejské sladkosti

Korejská kuchyně nabízí různé tradiční sladkosti, které často zahrnují rýžovou mouku a sladké pasty:

Tteok (Mochi): Různé druhy rýžových koláčků, často plněné sladkou fazolovou pastou nebo medem.
Yakgwa: Medové sušenky s chutí skořice a zázvoru, smažené a namočené v medovém sirupu.
Hotteok: Plněné palačinky s horkým sirupem z hnědého cukru, skořice a ořechů.

5. Arabské sladkosti

Arabský svět je bohatý na sladkosti, které jsou často velmi sladké a aromatické:

Baklava: Listové těsto naplněné sekanými ořechy a zalité medovým sirupem.
Kunafa: Sýrový dezert s jemnými těstovinovými vlákny, napuštěný sladkým sirupem.
Ma'amoul: Křehké koláčky plněné datlemi, pistáciemi nebo vlašskými ořechy.

6. Egyptské sladkosti

Egyptské dezerty často kombinují jednoduché ingredience s bohatými chutěmi:

Basbousa: Koláč z hrubé krupice namočený v cukrovém sirupu a ochucený růžovou vodou nebo pomerančovým květem.
Umm Ali: Chlebový pudink z listového těsta, mléka, ořechů a rozinek.
Qatayef: Smažené plněné těsto podávané během ramadánu, plněné ořechy nebo sladkou krémovou náplní.

7. Íránské sladkosti

Íránské dezerty často používají aromatické koření a sušené ovoce:

Baghlava: Íránská verze baklavy s jemnými vrstvami těsta, pistáciemi a sirupem.
Saffron Rice Pudding (Sholeh Zard): Sladký rýžový pudink s šafránem, růžovou vodou a skořicí.
Gaz: Tradiční nugát s pistáciemi a růžovou vodou.

8. Izraelské sladkosti

Izraelské sladkosti jsou ovlivněny kuchyněmi celého Blízkého východu:

Halva: Hustá pasta ze sezamových semínek a medu.
Sufganiyah: Tradiční chanukové koblihy plněné džemem a posypané cukrem.
Malabi: Mléčný pudink s růžovou vodou a sirupem z granátového jablka.

9. Japonské sladkosti

Japonské dezerty jsou často jemné a esteticky příjemné:

Mochi: Rýžové koláčky, často plněné sladkou fazolovou pastou.
Dorayaki: Palačinkové sendviče plněné sladkou fazolovou pastou nebo krémem.
Taiyaki: Rybičky z těsta plněné sladkými náplněmi, jako je fazolová pasta nebo čokoláda.

10. Pákistánské sladkosti

Pákistánské sladkosti jsou podobné indickým, s vlastními unikátními variacemi:

Barfi: Mléčné bonbóny ochucené kardamomem, růžovou vodou a mandlemi.
Chikki: Karamelky z cukru a ořechů, podobné indickým.
Kheer: Rýžový pudink s mlékem, kardamomem a rozinkami.

11. Vietnamské sladkosti

Vietnamské dezerty často kombinují rýži, kokosové mléko a čerstvé ovoce:

Chè: Sladký dezertní nápoj s různými přísadami, jako jsou fazole, tapioka, ovoce a kokosové mléko.
Bánh Bò: Parné rýžové koláčky s kokosovým mlékem.
Bánh Chưng: Rýžové koláčky plněné fazolemi a vepřovým masem, zabalené v banánových listech.

Každá z těchto zemí nabízí jedinečné a chutné sladkosti, které stojí za to ochutnat. Ať už jste na cestách nebo zkoušíte nové recepty doma, sladké poklady Asie vás rozhodně nezklamou!🍬